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【简答题】

黄曲霉毒素的产毒菌株有哪些？它有何毒性作用？

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第1题
[单选题] 霉菌产毒的特点是（）

A、产毒仅限于少数的霉菌菌种，产毒菌种中也只有一部分菌株产毒  B、同一产毒菌株的产毒能力具有可变性和易变性  C、产毒菌株所产生的毒素无严格的专一性  D、以上都是  

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第2题
[单选题] 黄曲霉毒素急性毒性损害主要是（）

A、神经毒  B、肝脏毒  C、肾脏毒  D、血液毒  

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第3题
[简答题] 如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

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第4题
[单选题] 目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（）

A、黄曲霉毒素G1  B、黄曲霉毒素B2  C、黄曲霉毒素G2  D、黄曲霉毒素B1  

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第5题
[单选题] 黄曲霉毒素特性有（）。

A、对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物  B、急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏  C、小剂量长期摄入，动物出现生长障碍  D、黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发  E、以上都是  

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第6题
[单选题] 下列物质中属于B 族黄曲霉毒素的是（）

A、黄曲霉毒素G1  B、黄曲霉毒素B1  C、黄曲霉毒素G2  D、2-乙基G2  

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第7题
[多选题] 以下属于霉菌毒素的是（）

A、黄曲霉毒素  B、镰刀菌毒素  C、杂色曲霉毒素  D、黄绿青霉素  E、肉毒毒素  

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第8题
[单选题] 黄曲霉毒素毒性属于（）。

A、基本无毒  B、低毒  C、中等毒  D、条件有毒  E、剧毒  

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第9题
[单选题] 黄曲霉毒素中产毒量最高、毒性最大、致癌性最强的是（）

A、G1  B、M1  C、B1  D、B2  

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