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【单选题】

下列药物用中火加工炮制的是（）

A、炒槟榔

B、炒芥子

C、炒苍耳子

D、炒莱菔子

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第1题

[判断题] 制作奶汤时应将富含胶质的原料与冷水，盐生姜葱同时下锅，用中火长时间加热口味反映

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第2题

[单选题] （）就是将加工处理的原料放水中，用大火加热至水沸，加入调味品改中火加热使原料成熟的方法。

A、烧 B、煮 C、扒 D、焗

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第3题

[单选题] 将多种易熟或初步熟处理的小型原料一起放入锅内，加入鲜汤、调味品，用中火加热烧沸入味，再勾芡成菜的烹调方法。这种方法叫（）。

A、烹 B、煮 C、扒 D、烩

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第4题

[单选题] 奶皮猪油包造型后应（）加温。

A、静置后 B、马上 C、用中火 D、用中慢火

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第5题

[单选题] 下列哪项不是影响中药药理作用的药物因素（）

A、药物的品种 B、炮制加工 C、药物剂型 D、药物配伍 E、机体病理状况

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第6题

[单选题] 含鞣质类的药物不宜用哪类工具进行炮制加工（）

A、木器 B、砂锅 C、铁器 D、瓷器

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第7题

[多选题] 下列关于图线的应用，错误的是（）。

A、形体的主要可见轮廓线用中粗实线表示 B、图例填充线用细实线表示 C、形体的不可见轮廓线用中虚线表示 D、断开界线用中波浪线表示 E、断开界线用细折断线表示

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第8题

[填空题] 炮制是药物在应用前或制成各种剂型前必要的加工处理过程，包括（）和（）。

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第9题

[单选题] 炒黑法属于药物炮制火制法中的（）。

A、清炒法 B、拌炒法 C、烘焙法 D、煨法 E、煅法

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