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【判断题】

维生素含量分析属于概略养分分析。

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第1题

[单选题] 属于概略养分分析范畴的是（）。

A、维生素分析 B、氨基酸分析 C、真蛋白质 D、粗蛋白

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第2题

[单选题] 下列哪个成分分析属于概略养分分析（）。

A、氨基酸 B、维生素 C、微量元素 D、粗蛋白

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第3题

[单选题] 粮食加工精度越高会导致什么结果？（）

A、纤维素含量越高，维生素含量越高 B、纤维素含量越高，维生素含量越低 C、纤维素含量越低，维生素含量越高 D、纤维素含量越低，维生素含量越低

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第4题

[单选题] 在辣椒中，哪种维生素含量最高（）

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D

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第5题

[单选题] 蛋黄中维生素含量最多的是（）。

A、维生素A B、维生素B2 C、维生素C D、维生素E

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第6题

[单选题] 鱼类食物中含量较低的维生素是（）。

A、维生素A B、维生素B2 C、维生素C D、维生素D

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第7题

[单选题] 下列维生素中采用GC法测定其含量的是（）

A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素E

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第8题

[单选题] 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）

A、B族维生素 B、维生素A C、维生素D D、维生素C E、维生素E

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第9题

[填空题] 植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。

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