【多项选择题】
旅游饭店餐饮部直接成本的全过程控制思想包含（）。
A、A.采购与验收入库的控制
B、B.仓储与领发料的控制
C、C.生产环节的控制
D、D.楼面服务与酒水成本控制
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第3题
A、饮食是一种文化，是一种艺术，是一种精神享受。 B、餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。 C、餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。 D、旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化。
