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【多选题】

常见的豆腐再加工制品有（）

A、油炸豆腐

B、熏制豆腐

C、豆浆

D、卤制豆腐

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更多“常见的豆腐再加工制品有（）”相关的问题

第1题

[填空题] 发酵食品生产中常见和常用的微生物主要有（）、（）、（）三大类。霉菌如米曲霉用于制作酱油、米根霉用作糖化菌、总状毛霉做豆腐乳等，酵母菌的作用于酒类、酱油、酱类、食醋及各种发酵性豆制品的风味形成，细菌如醋酸菌、乳酸菌、枯草杆菌等。

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第2题

[判断题] 可以在豆腐中添加色素，制成五颜六色的豆腐制品，非常美观。

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第3题

[单选题] 大豆加工的食物，营养价值最高的是（）。

A、菠菜炒豆腐 B、炸豆腐丸子 C、炖豆腐

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第4题

[填空题] 常见的语流音变主要有（）四种，例如汉语的“豆腐”，实际音质是[toufu]，但人们说话时常说成[touf]，这种现象是（）。

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第5题

[多选题] 含有较多蛋白质的食物有（）

A、茄子 B、核桃 C、牛奶 D、豆腐及豆类制品

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第6题

[多选题] 根据加工原料、加工工艺、制品风味的不同特点，可将果蔬加工品分为（）。

A、罐制品 B、干制品 C、汁制品 D、糖制品

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第7题

[多选题] 实施食品生产许可证管理的非发酵性豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料制成的豆制食品。包括（）

A、豆腐 B、干豆腐 C、腐竹 D、纳豆

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第8题

[单选题] 山水豆腐公司在中国是有一定名望的，但是，他们豆腐一直在国内销售。公司老板为了扩展业务，决定从国际化的观点去考虑全公司的经营。他们在开拓国外市场中，把美国这个消费最大的市场作为进攻目标。首先反复派员到美国实地考察。他们在考察中发现，豆腐这种低热量、高蛋白的天然食品是会受到注重保健的美国人青睐的。同时，了解到美国市场目前的豆腐容量每年7000万美元左右，但却有韩国、日本、中国和美国人经营的200家豆制品公司参与竞争。山水豆腐公司做出决策：在美国设厂生产豆腐，但必须要使自己的产品适合于美国人的饮食习惯和适应于美国超级市场的销售方式。1995年11月，山水豆腐公司与当地一家公司合营，开始在美国市场经营豆腐，以“白云”商标把产品投入市场，为了使产品在超级市场的货架上醒目，采用颜色鲜艳的、密封透明塑料盒包装。与此同时，聘请医生在电视等广告媒体上介绍豆腐的营养和对人体的保健作用，并介绍豆腐的吃食方法和烹调技术。在推销方法上，山水公司采取了既利用大型批发商的销售网，又直接向超级市场供货的双管齐下推销术。经过几年的经营，山水豆腐公司在美国豆腐市场上已有很大的占有率，在加州，它已占据市场销量的85-90%，它已经成为美国最大的豆腐公司，拥有从业人员64人，月产豆腐100万块。1998年，该公司又建一条生产豆浆的生产线，正雄心勃勃地开拓保健饮料的业务。公司就地设厂生产的目的是（）

A、绕开贸易壁垒 B、迅速进入市场 C、学习国外技术 D、所有上述

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第9题

[多选题] 为保证血液质量，献血前不能食用的食品有（）

A、油炸食品 B、豆腐、豆浆等豆制品 C、油腻食品 D、清淡食品

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