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【单选题】
含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。
A、醛
B、醇
C、酸
D、微生物
查看正确答案
更多“含油脂的食品在储存过程中受()的作用而发生油脂的酸败。”相关的问题
第1题
[简答题] 制革
过程
中
的
加
脂
工序有何
作用
?加
脂
的
主要方法有哪几种?加
脂
剂主要有几类?
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第2题
[判断题]
在
正常人体
的
组织
中
,
脂
类绝大部分以甘油三酯
的
形式
储存
于
脂
肪组织内,而以类
脂
形式存
在
于人体组织结构
中
的
,约占体
脂
的
5%。
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第3题
[判断题] 代可可
脂
一般为达到可可
脂
的
口感、质地和组织状态,也同样有可可
脂
的
营养价值,只是熔点较高。
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第4题
[判断题]
含油
脂
较多
的
食品
在
夏季不符合卫生要求
的
条件下保存,也有油
脂
发生酸败
的
可能。
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第5题
[判断题]
含油
脂
较多
的
食品
在
夏季不符合卫生要求
的
条件下保存,也有油
脂
发生酸败
的
可能。
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第6题
[判断题]
含油
脂
较多
的
食品
在
夏季不符合卫生要求
的
条件下保存,也有油
脂
发生酸败
的
可能。
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第7题
[]
含油
脂
较多
的
食品
在
夏季保存不当,也有发生油
脂
酸败
的
可能。
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第8题
[判断题] 铜母线接头表面涂电力复合
脂
的
作用
是,为了防止铜
在
高温下迅速氧化和电化腐蚀而使接触电阻增加。
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第9题
[简答题] 球阀加注密封
脂
的
作用
是什么?
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