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【简答题】

简述团体包餐的特点。

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第1题

[单选题] 服务员在包餐服务开餐前，要了解团体包餐的标准，按标准为客人准备（）。

A、菜单 B、餐位 C、菜品 D、酒水

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第2题

[单选题] （）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。

A、团体包餐 B、宴会 C、零点餐 D、风味餐

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第3题

[多选题] 团体包餐是指宾客集体用餐，（）的一种就餐形式。

A、统一时间 B、统一标准 C、统一菜单 D、统一付款

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第4题

[多选题] 下列有关中餐服务方式的叙述正确的有（）。

A、零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式 B、团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点 C、零餐点菜服务对服务员的要求不是较高 D、服务员在餐前了解客人的情况 E、团体餐一般采取合食和分食两种形式

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第5题

[单选题] 按进餐的种类，中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括（）。

A、自助+柜台服务 B、自助服务 C、宴会服务 D、全服务式

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第6题

[简答题] 简述团体保险在承保方面的特点。

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第7题

[简答题] 简述总线的串行传送、并行传送、复用传送和数据包传送四种基本信息传输方式的特点。

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第8题

[简答题] 简述总分包方式的主要特点。

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第9题

[简答题] 简述中间包的结构有哪些特点？

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