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【简答题】

罐头胀罐（胖听）的常见类型及其原因有哪些？

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第1题

[简答题] 引起罐头胀罐的因素有哪些？罐头食品出现黑变的原因？

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第2题

[填空题] 导致罐头食品产生胀罐的主要原因是（）。

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第3题

[] 哪项不是产生胀罐现象的原因？（）

A、A、硬胀罐 B、B、假胀罐 C、C、氢胀罐 D、D、细菌胀罐

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第4题

[] 甲醇储罐未进料时发生胀罐、瘪罐原因有哪些？

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第5题

[判断题] 平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。

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第6题

[] 罐头产品如发生胀罐现象，人们可以继续食用。

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第7题

[单选题] 下列（）罐头可以食用。

A、超过保存期 B、罐头内容物外观正常，酸度增加 C、生物性胖听 D、物理性胖听

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第8题

[单选题] 在胀罐中因为食品装得太满或因真空度太低称为（）。

A、细菌性胀罐 B、假胀 C、氢胀 D、真胀

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第9题

[简答题] 常见常心机的分类方法及其类型有哪些？

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