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【单选题】

（）常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋糕。

A、炼乳

B、酸奶

C、奶油

D、奶粉

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第1题

[单选题] 西式早餐因食品和服务形式的不同，分为（）和欧陆式早餐两种。

A、法式早餐 B、德式早餐 C、俄式早餐 D、英美式早餐

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第2题

[] 西式早餐因食品和服务形式的不同，分为英美式早餐和（）两种。

A、A.法式早餐 B、B.德式早餐 C、C.欧陆式早餐 D、D.意式早餐

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第3题

[填空题] 西式早餐可分为（）、（）、（）三种，其中（）早餐有蛋又有肉，（）早餐有蛋无肉（）早餐无蛋又无肉。

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第4题

[简答题] 唐家祖传制作一种宫延风味的烤鸡，味道鲜美、独特，很受人们欢迎。唐甲作为第四代传人，从其父辈那里掌握了该种烤鸡的制作方法，并在实践中进一步加以完善。1992年3月，阳谷县宫延风味烤鸡厂成立，拟聘一名技师，经与唐甲协商，双方签订了一份书面协议。协议约定：唐甲为烤鸡厂负责技术培训工作和检查产品质量，提供自采的药材和宣传资料；烤鸡厂对唐甲按特级技术师待遇，月工资3000元，并免费供给吃、住。协议签订后，双方都如约履行了各自的义务。1993年5月，唐甲作为专利申请人向中国专利局提出了“一种宫延风味烤鸡的制作方法”的专利申请。烤鸡厂得知后认为，唐甲是利用烤鸡厂提供的物质条件，发展、完善了“一种宫廷风味烤鸡的制作方法”，该方法应为职务发明，专利申请权应归烤鸡厂。唐甲则辩解道：“一种宫廷风味烤鸡的制作方法”，是自家的祖传秘方，自己来烤鸡厂之前已经掌握，在烤鸡厂工作期间，烤鸡厂并没有提供发展完善这种制作方法的任何物质条件，是自己在实践中根据经验将原料配方和剂量配比略作了一些改动，完全是自己独立完成的非职务发明，不同意烤鸡厂的说法。为此，双方发一争执。这种烤鸡的制作方法是职务发明还是百职务发明，专利权应归认享有？

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第5题

[判断题] 指点设备常用于完成一些定位和选择物体的交互任务。

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第6题

[填空题] 发酵食品生产中常见和常用的微生物主要有（）、（）、（）三大类。霉菌如米曲霉用于制作酱油、米根霉用作糖化菌、总状毛霉做豆腐乳等，酵母菌的作用于酒类、酱油、酱类、食醋及各种发酵性豆制品的风味形成，细菌如醋酸菌、乳酸菌、枯草杆菌等。

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第7题

[单选题] 关于铜镍锌锡合金镜架的说法下面不合适的是（）。

A、多用于高档镜架的材料 B、弹性好 C、常用于镜架鼻梁和镜腿的制作 D、含铜量占62%

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第8题

[填空题] 按照销售地点，菜单常分为普通中餐厅菜单、（）、咖啡厅菜单、（）、风味西餐厅菜单和（）。

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第9题

[判断题] 铜膜填充常用于制作PCB插件的接触面。

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