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【判断题】

高粱面饼的面坯是用冷水调制而成的。

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第1题

[单选题] 高粱面饼的面坯是用（）调制而成的。

A、温水 B、冷水 C、冰水 D、沸水

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第2题

[判断题] 制作莜麦面饺子的面坯是用冷水调制成的。

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第3题

[单选题] 米粉面坯是用米粉和（）调制而成的面坯。

A、油 B、糖 C、水 D、蛋

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第4题

[单选题] 米粉面坯是用米粉和（）调制而成的面坯。

A、油 B、糖 C、水 D、蛋

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第5题

[] 米粉面坯是指用米粉和水调制而成的面坯。

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第6题

[单选题] 米粉面坯是用（）和水调制而成的面坯。

A、米粉 B、糯米粉 C、粳米粉 D、籼米粉

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第7题

[判断题] 糖浆面坯也称浆皮面坯，是用糖浆或饴糖与面粉、油脂调制而成的面坯。

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第8题

[单选题] 黄桂柿子饼的面坯是用（）和黄柿子调制而成的。

A、面粉 B、澄粉 C、豆粉 D、薯粉

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第9题

[判断题] 制作莜麦面饺子的面坯是用沸水调制成的。

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