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【单选题】

按杀青方式分，湄潭翠芽属于（）绿茶。

A、炒青

B、蒸青

C、烘青

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第1题

[填空题] 黔康牌湄潭翠芽，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州（）县芸香茶业有限公司。

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第2题

[] 扁直绿润、汤色明亮、香高馥郁，滋味浓醇、叶底鲜活，是（）的品质特点。

A、A、信阳毛尖 B、B、西湖龙井 C、C、湄潭翠芽

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第3题

[简答题] 绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？

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第4题

[多选题] 绿茶，又称不发酵茶，是以茶树的新鲜芽叶为原料，经过（）等典型工艺加工而成。

A、干燥 B、杀青 C、揉捻（造型） D、渥堆

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第5题

[填空题] 绿茶按杀青和干燥工艺可分为（）四类

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第6题

[填空题] 栗香牌明前翠芽，系新创名茶，获2004年贵州省名优茶称号。产于贵州湄潭县（）茶业有限公司。

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第7题

[单选题] 黄茶分为黄芽茶、黄小芽茶和黄大芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作方法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加工相比，多了一道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。（）

A、发酵 B、闷黄 C、杀青 D、干燥

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第8题

[填空题] 兰馨牌湄潭翠片，系创新名茶，获2004年贵州省名优称号。产于贵州（）县兰馨茶业有限公司。

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第9题

[] 绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。

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