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【填空题】

冷冻不是（），生产速冻食品时需对原料进行杀菌处理。

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第1题

[判断题] 某企业申请了速冻食品（速冻面米食品）（生制品）的生产许可证，则该企业可同时生产速冻其他食品（速冻果蔬制品）

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第2题

[判断题] 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

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第3题

[简答题] 简述食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品，食品剂进行检验，应接受的处罚有哪些？

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第4题

[单选题] 食品生产者采购食品原料、食品添加剂时，对无法提供合格证明的食品原料（）

A、必须做退货处理 B、应当按照食品安全标准进行检验 C、应当组织质量管理人员进行风险评估 D、应当封存并做销毁处理

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第5题

[填空题] 食品添加剂产品标准属于食品安全国家标准。凡食品添加剂产品标准中对原料级别作出规定的，食品添加剂生产企业必须使用（）；对原料级别未作具体规定的，食品添加剂生产企业可自行选择原料级别，食品添加剂生产工艺和产品应当符合（）。

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第6题

[] 新食品原料生产单位应当按照（）要求进行生产，保证新食品原料的食用安全。

A、A.新食品原料安全生产管理办法 B、B.新食品原料安全性审查管理办法 C、C.新食品原料加工生产规定 D、D.新食品原料公告

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第7题

[判断题] 未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验，情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

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第8题

[判断题] 食品生产者采购食品原料时，供方无法提供合格证明文件的，应依照食品安全标准进行检验。

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第9题

[多选题] 以下（）不是《食品卫生法》规定的食品卫生监督职责。

A、协助食品生产经营者进行生产管理 B、进行食品卫生监测、检验和技术指导 C、对食品生产企业出场前的产品进行合格检验 D、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施 E、协助培训食品生产经营人员，监督食品生产经营人员的健康检查

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