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【简答题】

低温贮存法贮存原料的原理是什么？

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第1题

[判断题] 贮罐贮存液化气有低温贮存和常温下贮存之分，一般采用低温下贮存。

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第2题

[] 件装原料贮存，据原料理化性质，可露天贮存也可在仓库贮存，并分区存放，设立鲜明标志，并备有防雨措施。

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第3题

[单选题] 香料厨房原料贮存层包括原料贮存罐，熬糖罐及称重罐，它是定量（）固体原料并配制成待用原料及液体原料暂存的地方。

A、溶解 B、调制 C、添加 D、搅拌

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第4题

[简答题] 为什么接受烧结原料通常要在原料场或原料仓库贮存一定时间？

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第5题

[填空题] 贮存要求应设置与生产能力相适应的（）和（）。新鲜果、蔬原料应贮存于（）、（）的场地，地面平整，有一定坡度，便于清洗、排水，及时剔出腐败、霉烂原料，将其集中到指定地点，按规定方法处理，防止（）和其他原料。各类冷库，应根据不同要求，按规定的（）贮存。其他原材料场地和仓库，应地面平整，便于通风换气，有防鼠、防虫设施。

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第6题

[简答题] 请以丙烷为例说明低温液化的冷冻贮存法？

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第7题

[单选题] 香料厨房所有原料从原料贮存罐，流至原料称重罐计量后，由气动隔膜泵输送至（）贮存层。

A、发射 B、调制 C、原料 D、配制

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第8题

[多选题] 安全现状评价所需的工艺操作步骤或单元操作过程包括从（）至产品产出及贮存的整个过程操作说明。

A、原料的生产 B、原料的贮存 C、原料的准备 D、原料的使用

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第9题

[单选题] 煎膏剂的贮存条件是什么（　）?

A、密封 B、密封，置阴凉处贮存 C、密闭，置阴凉处贮存 D、避光、密闭贮存

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