搜题

【简答题】

简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。

查看正确答案

更多“简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。”相关的问题

第1题

[填空题] 脂肪是（）与（）组成的（），是天然动植物油脂中的主要成分。类脂同脂肪有共同特性，不溶于（）而溶于（），是具有营养意义的重要食品成分。

点击查看答案

第2题

[判断题] 非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。

点击查看答案

第3题

[判断题] 非甘油脂类化合物在油脂中的含量很低，故对于食用油脂的质量影响不大。（）

点击查看答案

第4题

[判断题] 在使用中，不同牌号的不能混用，避免不同化学成分和性能的油脂混在一起影响使用性能和寿命。

点击查看答案

第5题

[] 油脂腐败的化学反应主要是（），其次是（）。

A、A.油脂自身氧化过程；加水水解 B、B.加水水解；油脂自身氧化过程 C、C.油脂自身氧化过程；油脂自身氧化过程 D、D.加水水解；加水水解

点击查看答案

第6题

[单选题] 油脂的氧化铝以下（）项无关。

A、油脂的化学组成性能 B、油脂的工作温度 C、油脂的磨擦介质 D、油脂的储存容器

点击查看答案

第7题

[简答题] 试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其与烟叶质量的关系？

点击查看答案

第8题

[单选题] 为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）

A、0.2% B、0.5% C、1% D、2%

点击查看答案

第9题

[单选题] 为保证食用油脂的卫生质量，我国规定油脂中的水分不得超过（）。

A、0.2% B、0.5% C、1% D、2%

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服