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【单选题】

蔬菜水果的（）会产生有毒化学物质。

A、氧化还原酶

B、有机成分

C、缺氧呼吸

D、有氧呼吸

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第1题

[多选题] 生的蔬菜、水果可能沾染（），生吃前应用清水浸泡10分钟再彻底洗净。

A、花粉 B、致病菌 C、寄生虫卵 D、有毒有害化学物质

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第2题

[填空题] 水果和蔬菜的主要化学组成有：水、（）、色素、有机酸、维生素、矿物质等。

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第3题

[填空题] 水果和蔬菜的主要化学组成有：水、碳水化合物、（）、有机酸、维生素、矿物质等。

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第4题

[单选题] 目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。

A、有机蔬菜水果的高质量决定其价格 B、有机蔬菜水果的高需求决定其价格 C、有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大 D、有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高

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第5题

[] 蔬菜与水果、水果与水果汁关系（）。

A、A.蔬菜不能代替水果 B、B.蔬菜可以代替水果 C、C.蔬菜可以代替水果汁 D、D.水果汁可以代替水果

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第6题

[单选题] 蔬菜水果的呼吸作用（）蔬菜水果的品质。

A、能提高 B、会降低 C、不影响 D、基本不影响

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第7题

[] 水果蔬菜在储存过程中会发生呼吸作用，产生热量。

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第8题

[单选题] 关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。

A、水果比蔬菜有营养 B、水果不可以替代蔬菜 C、蔬菜和水果的营养价值差不多

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第9题

[多选题] 蔬菜、水果和薯类是哪些营养素的重要来源？（）

A、维生素 B、矿物质 C、膳食纤维 D、植物化学物质

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