A、使面团形状更加规则统一 B、使面团内部的气体逸出一部分 C、使面团更加柔软，有利于下一步的操作 D、恢复面团的网状结构，防止分割后面团内气体的遗漏
A、继续产生气体 B、重新形成一层薄的表皮 C、形成规则的圆形 D、柔软、有弹性
A、扭转不规则 B、凹凸不规则 C、楼板局部不连续 D、侧向刚度不规则
A、不规则的段，表面绿色或黄绿色，向内卷曲 B、不规则的段，茎呈方柱形 C、不规则的段，全体被白色柔毛 D、不规则的段，根、茎、叶、花、果混合
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