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【单选题】

下列哪个温度最适合短时储存含有肉类、蛋类、或奶类等食品（）

A、5℃

B、10℃

C、15℃

D、38℃

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第1题

[单选题] 以下哪个温度最适合长期储存葡萄酒？（）

A、6℃ B、12℃ C、20℃ D、25℃

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第2题

[单选题] 为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）。

A、蛋类 B、谷类 C、豆类 D、肉类

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第3题

[单选题] 膳食中优质蛋白质的主要来源是（）

A、蔬菜、谷物、肉类 B、肉类、水果、豆类 C、肉类、豆类、蛋类 D、肉类、谷物、豆类

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第4题

[单选题] 肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。

A、-30℃~-18℃ B、-10℃~-5℃ C、0℃~5℃ D、10℃~15℃

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第5题

[单选题] 由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。

A、水果、蔬菜 B、肉类 C、禽类 D、蛋类

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第6题

[单选题] 由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。

A、水果、蔬菜 B、肉类 C、禽类 D、蛋类

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第7题

[单选题] 引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）。

A、米饭、米粉 B、水果 C、蛋类 D、腐败肉类

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第8题

[单选题] 中国膳食宝塔建议每天摄入量最多的食物是（）

A、谷薯类 B、肉类 C、蛋类 D、蔬菜类

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第9题

[多选题] 下列食品中属于低酸性食品的是（）。

A、水果 B、蔬菜 C、肉类 D、蛋类

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