搜题

【单选题】

巧克力可可脂含量低，硬度（），应添加巧克力油。

A、过高

B、偏软

C、过低

D、不够

查看正确答案

更多“巧克力可可脂含量低，硬度（），应添加巧克力油。”相关的问题

第1题

[判断题] 根据《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定，巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。

点击查看答案

第2题

[单选题] 以下（）不需标示可可脂含量。

A、黑巧克力 B、白巧克力 C、牛奶巧克力 D、巧克力制品

点击查看答案

第3题

[单选题] 有些巧克力上写着“代可可脂巧克力”，说明它？（）

A、不是纯正的巧克力 B、脂肪含量少更健康

点击查看答案

第4题

[单选题] 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。

A、食糖 B、乳制品 C、氢化植物油 D、食品添加剂

点击查看答案

第5题

[判断题] 巧克力中的可可脂含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。

点击查看答案

第6题

[判断题] 无味巧克力中的可可脂含量较高，在调制巧克力制品时，需要加入牛奶进行稀释。

点击查看答案

第7题

[单选题] 巧克力的种类有纯巧克力、（）、黑巧克力、白巧克力和代可可脂巧克力等。

A、果仁巧克力 B、牛奶巧克力 C、巧克力糖果 D、模塑巧克力

点击查看答案

第8题

[单选题] 如果巧克力的硬度不够，应加入适量的（）。

A、奶粉 B、可可脂 C、淀粉 D、巧克力

点击查看答案

第9题

[单选题] 巧克力按成份分有误的是：（）

A、黑巧克力 B、白巧克力 C、代可可脂巧克力 D、牛奶巧克力

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服