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【单项选择题】

制作米兰蔬菜汤时的原料一般有（）

A、A.橄榄

B、B.培根

C、C.黄瓜

D、D.火腿

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第1题

[] 制作米兰蔬菜汤要在盛汤时撒上番芫荽末。

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第2题

[判断题] 制作米兰蔬菜汤要在盛汤时撒上奶酪粉。

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第3题

[单选题] 制作农夫蔬菜汤时的原料会有（）

A、荷兰豆 B、迷迭香 C、生菜叶 D、胡萝卜

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第4题

[单选题] 制作米兰蔬菜汤的原料有（）

A、奶酪粉 B、白兰地 C、红菜头 D、西兰花

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第5题

[单选题] 制作冷红菜头汤时的原料有（）

A、黄油 B、奶油 C、大蒜 D、培根

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第6题

[单选题] 制作一般汤最佳放盐时机是（）。

A、成汤时 B、焯水后 C、加热中 D、放原料时

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第7题

[单选题] 制作农夫蔬菜汤的原料一般有（）

A、小葱 B、辣椒 C、芹菜 D、黄瓜

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第8题

[单选题] 制作基础汤时，汤中的（）应及时取出，否则会影响基础汤的色泽和香味。

A、香料包 B、浮沫 C、沉淀物 D、蔬菜香料

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第9题

[单选题] 一般制作农夫蔬菜汤的原料有（）

A、红椒粉 B、面包片 C、奶酪粉 D、火腿片

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