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【单选题】

餐饮生产部门的加工部门主要负责原料的（）。

A、加工

B、选择

C、宰割

D、配菜

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第1题

[单选题] H.S的分类应遵循的原则是（）

A、按照商品的结构，结合加工程度和最终用途以生产部门划分 B、按照商品的原料来源，结合加工程度和最终用途以生产部门划分 C、按照商品的化学成份，结合加工程度和最终用途以生产部门划分 D、按照商品的物理形态，结合加工程度和最终用途以生产部门划分

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第2题

[] 餐饮部作为饭店唯一生产实物产品的部门，集生产加工、销售服务于一身，管理过程多，环节多，工作时间长，工作任务多而杂。

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第3题

[判断题] 加工部门负责餐厅零点零卖的菜肴原料的切配工作。（）

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第4题

[判断题] 在深圳，食品的生产、流通和餐饮服务环节的质量安全监管由卫生部门负责。

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第5题

[判断题] 规划、计划部门对制定适合装置安全生产的原料采购、生产计划负责。

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第6题

[多选题] 生产经营单位拒不执行负有安全生产监督管理职责的部门执法决定，有发生生产安全事故现实危险的，在保证安全的前提下，经本*部门的主要负责人批准，负有安全生产监督管理职责的部门可以采取通知有关单位（）等措施，强制生产经营单位履行决定。

A、停止供水 B、停止供暖 C、停止供电 D、停止供应民用爆炸物品 E、停止供应原料

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第7题

[简答题] 按照《食品安全法》规定，食品生产、食品流通、餐饮服务许可证各由哪些部门负责？

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第8题

[单选题] 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，质量技术监督管理部门负责（）。

A、食品生产加工环节监督管理 B、餐饮业和食堂等消费环节监督管理 C、食品流通监督管理 D、初级农产品生产环节监督管理

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第9题

[单选题] 生产经营单位的应急预案经评审或者论证后，由（）签署公布。

A、生产经营单位主要负责人 B、安全生产监督管理部门负责人 C、上级主管部门负责人 D、政府部门负责人

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