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【单选题】

挤是用手或成形工具将（）挤成各种形状的技法。

A、动物原料

B、水产原料

C、植物原料

D、茸泥胶状原料

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第1题

[判断题] 挤是用手或成形工具将茸泥胶状原料挤成各种形状的技法。

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第2题

[判断题] 挤是将烹调原料挤成各种形状的技法。

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第3题

[判断题] 手工成形是指采用各种各样的夹具，简单的胎型、靠模，通过手工将材料加工成所需要的形状

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第4题

[填空题] 温度开关校验时禁止用手或工具使微动开关的（）受力以及（）受力变形。

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第5题

[单选题] 制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程，亦叫（）。

A、擀条 B、擀皮 C、搓皮 D、搓条

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第6题

[判断题] 台虎钳夹紧工件时松紧适当，要用手或借助其它工具加力来板紧手柄。

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第7题

[判断题] 絮类填料是未经纺织加工的天然纤维或化学纤维。它们没有固定的形状，处于松散态，填充后要用手或缝机加工固定

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第8题

[判断题] 钣金成形术就是在掌握平、直、圆三要素的基础上，以手工或机械方式将钣材制作成不同形状的制件。

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第9题

[单选题] 生料粘皮的工艺是：将粘料（）在盘中，将主料挤成圆形的球放在粘料上，滚动主料，使原料均匀地包上粘料，用手轻轻按实，再加热成熟。

A、平铺 B、立放 C、斜放 D、粉碎

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