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【简答题】

我国的回族清真菜大致有几种风味特色？

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第1题

[多选题] 清代宫廷菜主要是在（）种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。

A、山东风味 B、满族风味 C、西北风味 D、四川风味 E、苏杭风味

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第2题

[简答题] 湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？

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第3题

[] 我国规定的随路线路信令有几种形式？各适用于什么场合？信令传送方式有几种形式？各有什么特点？

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第4题

[单选题] 风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系，风味菜肴和（）。

A、特色饮品 B、单一菜肴 C、招牌菜 D、地方或民族风味小吃

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第5题

[简答题] 累积粒度特性曲线的形状有几种类型？它们对粒度组成的大致判断情况如何？

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第6题

[简答题] 在实际运行中，正压气力飞灰输送管线发生堵管的原因大致有几种情况？

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第7题

[简答题] 船舶照明器大致有几种保护类型？露天甲板照明器应是何种防护类型？

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第8题

[简答题] 燃气—蒸汽联合循环大致有几种方案？

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第9题

[简答题] 燃气轮机燃烧室结构大致有几种类型？

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