【单选题】
库内气体成分会影响食品保存时间的是（）库。
A、鱼
B、肉
C、蛋、奶
D、菜、果
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第6题
[填空题] 电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。
第7题
A、IV类汽车库可以与乙类厂房贴邻建造 B、汽车库可以设置在幼儿园的地下部分，但应采用耐火极限不低于2.00h的楼板完全分隔 C、地下汽车库内不应设置丙类物品库房 D、燃气锅炉采取一定的措施后可以设置在汽车库内
第9题
A、储存一段时间的红薯比刚挖出来时更甜，是因为淀粉水解生成了单糖 B、未成熟的香蕉与成熟的苹果一起保存，后者释放的乙烯能促进前者成熟 C、食品包装上的“胀袋勿食”是因为微生物进行乳酸发酵产生气体导致食物变质 D、生鸡蛋泡在石灰水中，水里的碳酸钙能堵塞鸡蛋表面微孔，延长保存时间
