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【单选题】

花生（Peanut）含量最多的营养素是（）

A、糖类

B、脂肪

C、蛋白质

D、维生素

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第1题

[判断题] 人体摄入的六大类营养素中，属于供能的物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。在相同质量的前提下，供能最多的物质是脂肪。

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第2题

[判断题] 通常被称为“营养价值高”的食物往往是指多数人容易缺乏的那些营养素含量较高，或多种营养素都比较丰富的那些食物。

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第3题

[判断题] 一种食物在加工中去除了水分，营养素的绝对含量高了，营养素密度也提高了。（）

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第4题

[单选题] 反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）

A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、硫胺素 E、核黄素

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第5题

[填空题] （）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。

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第6题

[多选题] 添加了营养强化剂的预包装特殊膳食用食品，应标示（）。

A、所强化营养素的名称 B、所强化营养素的含量 C、所强化营养素对人体的生理作用 D、食用时的注意事项

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第7题

[单选题] 人体中含量大于体重的0．01％的元素是（）。

A、宏量营养素 B、常量元素 C、微量营养素 D、微量元素

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第8题

[填空题] 地壳物质组成中含量最多的三种元素是（）、（）和（）；含量最多的两种矿物是（）和（）；根据化学组成，含量最多的是（）盐类矿物。

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第9题

[填空题] 地壳物质组成中含量最多的三种元素是（）、（）和（）；含量最多的两种矿物是（）和（）；根据化学组成，含量最多的是（）盐类矿物。

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