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【简答题】

简述鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用。

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第2题

A、在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4  B、相同浓度苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同  C、分子态苯甲酸抑菌作用强  D、苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用  E、pH增加,苯甲酸解离度增大,抑菌活性下降  

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第3题

A、农药浓度,抑菌圈直径  B、农药浓度,抑菌圈直径平方  C、农药浓度对数,抑菌圈直径平方  D、农药浓度对数,抑菌圈直径  

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第6题

A、6个月  B、2年  C、1年  D、18个月  

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第7题

A、抗氧化租用  B、增加色泽  C、抑菌防腐作用  D、产生特有熏香  

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第9题

A、皮肤粘膜阻挡作用  B、抗体对病毒中和作用  C、皮肤分泌物抑菌及杀菌物质  D、巨噬细胞对细菌吞噬作用  

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