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【单项选择题】

下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高（）

A、A.番茄

B、B.辣椒

C、C.白菜

D、D.黄瓜

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[单选题] 下列蔬菜中类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）。

A、韭菜 B、胡萝卜 C、洋葱 D、莴苣

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第2题

[单选题] 类胡萝卜素含量较高的蔬菜是（）

A、韭菜 B、胡萝卜 C、洋葱 D、莴苣

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第3题

[单选题] 下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）

A、芒果 B、牛奶 C、白萝卜 D、豆腐

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第4题

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第5题

[单选题] 下列哪种不是人工合成色素（）

A、苋菜红 B、胡萝卜素 C、靛蓝 D、胭脂红

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第6题

[多选题] 蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（）

A、胡萝卜素 B、花青素 C、类胡萝卜素 D、叶绿素

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第7题

[] 下列哪种不是天然食用色素（）

A、A.姜黄素 B、B.胡萝卜素 C、C.红曲 D、D.柠檬黄

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第8题

[单选题] 下列蔬菜哪种适宜切横丝（）

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第9题

[简答题] 指出下列物质分别是哪种维生素的前体？（1）β-胡萝卜素；（2）麦角固醇；（3）7-脱氢胆钙化醇；（4）色氨酸。

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