【单选题】
色域面积大小的配合使根据食品原料的不同（），用大小不同的色域面积来配合，使之产生明显的立体感。
A、色彩
B、色度
C、亮度
D、纯度
查看正确答案A、后进先出 B、后进后出 C、先进后出 D、先进先出
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第5题
A、A、加工前认真检查，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置，成品应有专用存放场所，避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟，应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
