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【判断题】

.食品仓库登记，特别注意登记仓库食品的生产日期、保质期，同类食品先进先出，及时处理变质或超过保质期限的食品。

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第1题

[单选题] 一般操作区指（）。

A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库 B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库 C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室

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第2题

[简答题] 食品原料仓库管理应注意哪些事项？

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第3题

[单选题] （）用于储存金属材料、机电产品、食品等。

A、通用仓库 B、特种仓库 C、冷冻仓库 D、专用仓库

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第4题

[判断题] 为了控制仓库的温度，储存食品的仓库周围最好多种花草树木。

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第5题

[单选题] 公共使用的绿化机（工）具，由部门统一管理，进出仓库须在（）上做好进、出登记，经仓库管理员检查签名确认。

A、办公用品使用登记表 B、物资使用登记表 C、机（工）具使用登记表 D、固定资产表

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第6题

[判断题] 仓库应设有防鼠、防蝇、防蟑等设施。同一仓库不得同储不符合食品卫生条件的其它物品或清真忌物。（）

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第7题

[单选题] 食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循（）的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。

A、后进先出 B、后进后出 C、先进后出 D、先进先出

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第8题

[简答题] 根据《食品生产许可管理办法》，食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项、外设仓库地址发生变化，食品生产者未按规定报告的，请简述应当由谁给予哪些行政处罚？

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第9题

[] 低酸食品和酸化食品应向FDA登记，而（）则不用登记。

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