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【单选题】

饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与（）相等的点即为保本点或盈亏临界点。

A、变动成本

B、总成本

C、固定成本

D、边际成本

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第1题

[单选题] 饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与（）相等的点即为保本点或盈亏临界点。

A、变动成本 B、总成本 C、固定成本 D、边际成本

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第2题

[判断题] 旅游饭店客房销售收入的入账时间按照收付实现制原则执行，即从客房入住时间起，就应开始汁算营业收入。

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第3题

[单选题] 客房是饭店向旅客提供的最主要产品，饭店通过销售客房并向客人提供与此相关的系列服务，是取得收入的重要来源，国内外有关统汁资料表明，客房出租收入约占整个饭店营业收入的（）左右。

A、1/3 B、1/2 C、2/3 D、40%～50％

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第4题

[单选题] 反映一定时期内饭店经营效果的最基本的价值指标是（）。

A、客房出租率 B、饭店营业成本 C、利润和税金 D、饭店营业收入

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第5题

[判断题] 临时性预定是指客人通过使用信用卡、预付定金和签订合同等方式来保证饭店的客房收入，而饭店则必须保证为订房客人提供所需客房的预订。

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第6题

[单选题] 饭店计划中的主要指标有。（）

A、接待人数 B、客房出租率 C、饭店营业收入 D、利润和税金 E、客房双开率

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第7题

[] 饭店营业成本中一般不包括客房成本。

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第8题

[多选题] 客房部的作用有（）

A、客房是饭店服务的基本设施 B、客房服务是饭店销售的主要产品之一 C、客房服务质量是饭店服务质量的体现 D、客房部经营管理的好坏，直接影响到饭店的经济和社会双重效益

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第9题

[填空题] 饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，（）饭店的客房价格仅包括房租；（）饭店的客房价格包括房租及美式早餐；（）饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。

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