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【判断题】

从天上掉下一头刚刚被冻死的山羊，山羊肉上沾满了钻石。

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第1题

[] 鲁滨逊知道，弹药用尽之后，还能吃到山羊肉的唯一方法就是（）。

A、A.用食物诱来山羊 B、B.吹口哨吸引山羊 C、C.驯养一些山羊

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第2题

[单选题] 下列用于制馅的优质羊肉是（）。

A、山羊肉 B、黄羊肉 C、岩羊肉 D、绵羊肉

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第3题

[判断题] 制作羊肉馅山羊肉要比绵羊肉质感好。

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第4题

[] 下列山羊品种中，属于引入的、肉用的品种是（）。

A、A.关中奶山羊 B、B.中卫山羊 C、C.河西绒山羊 D、D.波尔山羊

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第5题

[单选题] 目前世界上最著名的肉用山羊品种是原产于南非的（）。

A、成都麻羊 B、南江黄羊 C、波尔山羊 D、马头山羊

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第6题

[单选题] 码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的（）山羊，鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。

A、母 B、公 C、幼 D、雏

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第7题

[单选题] 羊肉的纤维细嫩，尤以（）肉质最好。

A、公羊 B、山羊 C、母羊 D、羯羊

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第8题

[单选题] 鲁滨逊的弹药越来越少了，鲁滨逊决定（）。

A、不再吃羊肉 B、用陷阱或夹子捉山羊

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第9题

[单选题] 目前我国育成的肉用性能最好的山羊新品种是（）。

A、成都麻羊 B、南江黄羊 C、波尔山羊 D、马头山羊

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