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【单选题】

采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，其最大吸收波长为（）nm。

A、500

B、524

C、538

D、612

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更多“采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，其最大吸收波长为（）nm。”相关的问题

第1题

[单选题] 采用格里斯试剂比色法测定亚硝酸盐含量时，最终会形成稳定的（）色染料。

A、绿 B、紫红 C、黄 D、蓝

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第2题

[单选题] 使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为（）

A、盐酸副玫瑰苯胺比色法 B、盐酸萘乙酸比色法 C、格里斯比色法 D、双硫腙比色法

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第3题

[单选题] 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，比色液中亚硝酸钠浓度为（）微克每毫升时，光密度和亚硝酸盐的浓度呈直线关系。

A、0～0.3 B、1.3～2.4 C、3.6～4.7 D、5.2～6.3

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第4题

[填空题] 测定牛奶是否掺入亚硝酸盐时，取2ml乳样，加1ml显色剂，混匀。当牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为微量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为中量；牛乳颜色变为（），判定亚硝酸盐含量为大量。

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第5题

[单选题] 镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，为了方便起见，将硝酸盐标准液以亚硝酸盐表示，计算为硝酸盐时乘以的换算系数为（）。

A、1.232 B、1.322 C、1.223 D、1.332

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第6题

[] 原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）

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第7题

[单选题] 有关亚硝酸盐的说法不正确的是（）。

A、蔬菜在保持新鲜状态，放置一定时间后，亚硝酸盐的含量无显著变化； B、如果蔬菜存放条件不好，开始变质腐烂，亚硝酸盐的含量就会增加； C、蔬菜在腌制过程中，亚硝酸盐含量变化不大； D、食盐浓度为5%-10%时，温度愈高，所产生的亚硝酸盐亦越多。

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第8题

[填空题] 肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与（）反应，生成色泽鲜红的、（），使肉制品有美观的颜色。同时亚硝酸盐也是一种（），可抑制微生物的增殖。由于蛋白质代谢产物中的仲胺基与亚硝酸反应能够生成具有很强毒性和致癌性的（），因此，亚硝酸盐的使用量及在制品中的残留量均应按标准执行。亚硝酸盐的测定方法主要是（），此外可与荧光胺偶合，测定其荧光吸收强度，或衍生后用气相色谱法测定。

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第9题

[填空题] 亚硝酸盐氮（NO2－-N）是氮循环的（）。在氧和微生物的作用下，可（）成硝酸盐；在缺氧条件下也可（）为氨。水中亚硝酸盐氮常用的测定方法：N-（1-萘基）-乙二胺分光光度法；离子色谱法；气相分子吸收光谱法。

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