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【单选题】

夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是（）。

A、高温加热、加盖冷藏

B、不加热、开盖冷藏

C、高温加热、开盖冷藏

D、不加热、加盖冷藏

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第1题

[多选题] 肉是易腐食品，容易引起微生物生长繁殖而使肉腐败变质，低温冷藏通过（）达到贮藏保鲜的目的。

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第3题

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第4题

[单选题] 下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、肉制品

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第5题

[单选题] 下列选项中最容易形成亚硝酸盐的是（）

A、隔夜的剩饭菜 B、腐烂的蔬菜 C、蒸锅水煮饭 D、肉制品

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第7题

[单选题] 蜜丸在贮存过程中最容易产生的变质现象是：（）

A、泛油 B、生虫霉变 C、挥发 D、沉淀

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第8题

[单选题] 工作策划需要比较与选择最优方案，这种方案应当是最合理和（）方案。

A、最令人满意 B、最容易 C、最高效 D、最折衷

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第9题

[多选题] 社会工作者了解了服务需求后，需要和服务对象一起商讨下一步可以开展的工作，并制订相应的工作方案。在选择介入的角度时，社会工作者的原则是（）。

A、最容易接触 B、最擅长的方法 C、最容易产生影响 D、最经济实惠 E、最容易改变

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