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【判断题】

烤烟烘烤过程中,在定色阶段要防止烤青、挂灰、蒸片和糟片等现象的出现,确保烟叶外观质量。

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第3题

A、凋萎、定色、干筋  B、凋萎、变黄、干筋  C、变黄、定色、干筋  D、变黄、定色、干燥  

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第6题

A、变黄阶段  B、入炉阶段  C、定色阶段  D、干筋阶段  

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第7题

A、促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础  B、确保烟叶残留的青色完成变黄,防止青  C、促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内质量的基础  D、促进香气物质形成,提高烟叶内质量  

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