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【判断题】

白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两大类。

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第1题

[判断题] 由福鼎大白茶、政和大白茶品种的一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。

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第2题

[单选题] 加工白茶的原料一般采自（）品种茶树的鲜叶。

A、少毫 B、多毫 C、无毫 D、金毫

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第3题

[填空题] 白茶按采摘标准和茶树品种不同分为白毫银针、（）、贡眉、寿眉等。

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第4题

[判断题] 茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。

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第5题

[填空题] 从茶树上采下的鲜叶加工成为成品茶，通常要经过（）和（）两个阶段。

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第6题

[单选题] 铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

A、福建安溪县 B、福建福鼎 C、福建崇安 D、福建政和

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第7题

[单选题] 普洱茶采用（）茶树鲜叶制成。

A、小叶种 B、大叶种 C、中叶种 D、中小叶种

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第8题

[单选题] 茶树鲜叶包括（）。

A、芽 B、嫩叶 C、嫩梗 D、以上三项都对

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第9题

[判断题] 高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。

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