搜题

【简答题】

简述冰淇淋中加入稳定剂的作用。

查看正确答案

更多“简述冰淇淋中加入稳定剂的作用。”相关的问题

第1题

[多选题] 冰淇淋加工工艺中常用的稳定剂有（）。

A、羧甲基纤维素 B、明胶 C、碳酸钙 D、海藻酸钠

点击查看答案

第2题

[单选题] 冰淇淋中稳定剂用量确定的一般依据不包括（）。

A、配料的总固体含量 B、凝冻机的种类 C、配料的脂肪含量 D、配料的糖含量

点击查看答案

第3题

[填空题] 冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。

点击查看答案

第4题

[简答题] 简述制作冰淇淋中，脂肪的作用。

点击查看答案

第5题

[简答题] 合众冷饮厂经营冰淇淋，2004年度有关资料如下：（单位：元）计算在目前条件下使冰淇淋扭亏至少需要增加的销售额？

点击查看答案

第6题

[简答题] 合众冷饮厂经营冰淇淋，2004年度有关资料如下：（单位：元）如果固定成本下降为180000元，试问冰淇淋的销售额应为多少才不亏损？

点击查看答案

第7题

[判断题] 生产冰淇淋的企业很容易就能进入我国中西部农村市场。

点击查看答案

第8题

[简答题] 冰淇淋所含的非脂乳固体的关键成分是蛋白质，它的作用是？

点击查看答案

第9题

[简答题] 简述冰淇淋总固形物的检测步骤？

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服