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【单选题】

焦山楂应炒至（）

A、外表焦褐色，内部黄褐色，味微酸

B、外表颜色加深，味酸微甜

C、外表焦黄色或焦褐色，味涩

D、外表焦黑色，内部焦褐色，味涩

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第1题

[单选题] 焦四仙为（）

A、焦神曲、焦谷芽、焦槟榔、焦山楂 B、焦神曲、焦稻芽、焦槟榔、焦山楂 C、焦神曲、焦麦芽、焦槟榔、焦山楂 D、焦神曲、焦谷芽、焦槟榔、焦栀子

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第2题

[单选题] 焦三仙的处方应付是（）。

A、焦神曲、焦麦芽、焦山楂 B、焦神曲、焦谷芽、焦山楂 C、焦神曲、焦麦芽、焦槟榔 D、焦神曲、焦谷芽、焦槟榔

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第3题

[多选题] 焦三仙是指（）

A、焦麦芽 B、焦谷芽 C、焦山楂 D、焦神曲

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第4题

[单选题] 大承气汤由大黄、厚朴、枳实和（）制成。

A、炒白术 B、党参 C、焦山楂 D、芒硝

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第5题

[] 大承气汤由大黄、厚朴、枳实和（）制成。

A、A.炒白术 B、B.党参 C、C.焦山楂 D、D.芒硝

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第6题

[] 用于治疗食积兼脾虚的山楂常选（）。

A、A.生山楂 B、B.炒山楂 C、C.焦山楂 D、D.山楂炭

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第7题

[单选题] 用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜。

A、调料 B、原料 C、甜面酱 D、葱姜蒜

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第8题

[简答题] 在炒作肉菜菜肴时，炒至何时放盐最好，可使肉类炒得更嫩？

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第9题

[] 著名的焦山石刻《瘗鹤铭》的作者是谁？

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