【判断题】
查看正确答案A、细菌含量必须<50cfu/ml，不得检出致病性微生物 B、细菌含量必须<100cfu/ml，不得检出致病性微生物 C、细菌含量必须<150cfu/ml，不得检出致病性微生物 D、细菌含量必须<200cfu/ml，不得检出致病性微生物
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第3题
A、与食品有关的微生物的活动规律 B、利用有益微生物为人类制造食品 C、防止有害微生物对食品的危害 D、检测食品中微生物的方法 E、微生物的形态结构特征、营养与代谢、生长繁殖规律等
第8题
A、用选择性培养基对来自自然界土壤、空气、水以及其他物质中的微生物进行分离 B、以人工诱变方法对特定微生物的代谢途径进行改造，使其产生大量人类需要的物质 C、以人工选择的方法对产量具有差异的微生物进行多代选择，获得高产菌种 D、以基因工程方法将目的基因转入受体微生物，获得能够大量产生人类所需物质的菌株
第9题
A、细菌菌落总数必须<50cfu/ml、<500cfu/ml，并不得检出致病微生物 B、细菌菌落总数必须<100cfu/ml、<1000cfu/ml，并不得检出致病微生物 C、细菌菌落总数必须<150cfu/ml、<1500cfu/ml，并不得检出致病微生物 D、细菌菌落总数必须<200cfu/ml、<2000cfu/ml，并不得检出致病微生物
