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【判断题】

加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示出。

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第1题

[判断题] 食品加工助剂虽然是食品添加剂的一种，但不需要在配料表中标示。

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第2题

[] 食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。

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第3题

[填空题] 卫生部2011年第11公告规定，生产企业建议指定产品标准的食品添加剂，应当属于已经列入（）或卫生部公告的单一品种食品添加剂（包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料，不包括复配食品添加剂）。对于没有国际标准或国外标准可参考的，拟提出指定标准建议的生产企业应当向（）提交材料。

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第4题

[单选题] 食品生产加工企业生产加工食品所用的原材料、（）等应当符合国家有关规定。

A、食品添加剂 B、食品添加剂（含食品加工助剂） C、包装 D、工艺

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第5题

[单选题] 食品标签中的配料包括（）。

A、原料 B、原料、辅料 C、原料、辅料、食品添加剂 D、原料、辅料、食品添加剂、加工助剂

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第6题

[多选题] 食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：（）

A、不应当掩盖食品腐败变质 B、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷 C、不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 D、不应当降低食品本身的营养价值 E、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量 F、食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外

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第7题

[单选题] （）是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A、食品加工助剂 B、食品添加剂 C、着色剂 D、食品原料

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第8题

[单选题] （）是指为了改善食品品质、便于食品加工，将两种或两种以上单一品种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混匀而成的食品添加剂，包括复配着色剂、复配防腐剂等。

A、复合食品添加剂 B、复配食品添加剂 C、组合食品添加剂 D、化合食品添加剂

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第9题

[] 食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。

A、A.GB14881 B、B.GB2760 C、C.GB7718 D、D.GB28050

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