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【单选题】

以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。

A、皮蛋

B、咸蛋

C、糟蛋

D、冰蛋

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第1题

[填空题] 罐头卫生注册规范：经加热的加工口应当保持在（）以上，或者迅速冷却到（）以下；不要使加工品的温度处于（）之间，尽可能使加工区域的环境温度保持在（）以下。

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第2题

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第3题

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第4题

[单选题] 鱼松属于其他水产加工品中（）申证单元。

A、水产调味品 B、水生动物油脂及制品 C、风味鱼制品 D、水产深加工品

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第5题

[多选题] 根据加工原料、加工工艺、制品风味的不同特点，可将果蔬加工品分为（）。

A、罐制品 B、干制品 C、汁制品 D、糖制品

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第6题

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第7题

[简答题] 拉载火工品的车辆中途确需停歇，应选择远离建筑和人员稠密的地方，为了避免可能造成火工品丢失等事故发生，导致人员伤害，应采取什么措施？

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第8题

[] 下面对工件在加工中定位论述不正确的是（）。

A、A.根据加工要求，尽可能采用不完全定位 B、B.为保证定位的准确，尽可能采用完全定位 C、C.过定位在加工中是可以使用的 D、D.在加工中严格禁止使用欠定位

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第9题

[单选题] 以下齿轮加工方法中（）加工法可能会产生根切现象。

A、仿形法 B、展成法 C、车削加工

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