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【判断题】

油炸专用油产品安定性良好，发烟点高，耐油炸，不易酸败，劣变（变味、变色）。

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第1题

[判断题] 炸薯条应使用液体的油炸专用油。

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第2题

[判断题] 湖南食品公司出品的油炸专用油分为液体和固体两种。

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第3题

[多选题] 环烷烃是电力用油的理想组分之一，因为其具有以下（）化学性质。

A、较高的抗爆性 B、低凝点 C、较好的润滑性 D、良好的氧化安定性

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第4题

[单选题] 一架飞机一旦开始运动，它就有逐渐增大俯仰力矩的趋势，这架飞机有（）

A、不良的横侧安定性 B、良好的横侧安定性 C、不良的纵向安定性 D、良好的纵向安定性

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第5题

[判断题] 玉峰裱花专用油和玉峰雪白乳化油的最大区别在于玉峰裱花专用油内汗水、含盐。

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第6题

[多选题] 汽车制动液应具有（）等性能。

A、高沸点 B、低吸湿性 C、高黏度 D、良好的热安定性

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第7题

[判断题] 使用南侨麻糬专用油制作的麻糬：耐存放、抗老化性佳、柔软度佳、Q且有弹性、好吃不沾牙。

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第8题

[判断题] 烟点是煤油类产品的一项重要指标，无烟火焰的高度值大，表明芳烃含量低，燃烧的清净性好。

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第9题

[简答题] 指定用油或专用油是不是车辆的最佳选择？

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