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【单选题】

新光餐厅出售的清炒虾仁成本为18元，定价使用的成本加成率为50%。其售价是（）。

A、24元

B、36元

C、32元

D、27元

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第1题

[判断题] 正是因为上浆，锁住了虾仁中的水分，使得清炒虾仁的口感十分饱满、富有弹性。

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第2题

[单选题] 新光餐厅青椒肉片每盘配料价8.25元，规定毛利率45%。每盘青椒肉片的售价是（）。

A、12元 B、15元 C、37元 D、16.5元

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第3题

[单选题] 甲、乙两种商品成本共2000元，商品甲按50%的利润定价，商品乙按40%的利润定价，后来打折销售，两种商品都按定价的80%出售，结果仍可得利润300元，甲种商品的成本是（）。

A、700元 B、750元 C、800元 D、850元

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第4题

[单选题] 某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元，额定毛利率为40%，则该菜肴定价应为（）元。

A、6 B、7 C、8 D、9

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第5题

[单选题] 下列菜品的哪一种品质特征是由触觉评定出来的（）

A、龙井虾仁的清香 B、清炒虾仁的洁白 C、虾仁锅巴的响声 D、五彩虾仁的软嫩

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第6题

[单选题] 下列以水为传热介质制作的菜肴是（）。

A、软熘鱼丸 B、清炒虾仁 C、西湖醋鱼 D、滑溜里脊

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第7题

[单选题] 农夫山泉矿泉水在街头食品店的定价为1元，而在旅游景点的价格为3元，在旅游景点的这种定价方法是（）。

A、成本加成定价法 B、边际成本定价法 C、认知价值定价法 D、需求差异定价法

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第8题

[单选题] 一辆玩具汽车在成本的基础上提价40%进行定价，之后打7折出售，结果亏损4元，则这辆玩具汽车开始的定价是多少元（）

A、196 B、200 C、204 D、280

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第9题

[单选题] 超市出售的某日用品标价为9.99元，这种定价策略是（）。

A、整数定价 B、声望定价 C、尾数定价 D、习惯定价

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