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【判断题】

制作约克郡布丁时，面糊调制好后应静置10分钟左右。

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第1题

[判断题] 制作约克郡布丁时，面糊调制好后应静置1小时左右。

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第2题

[单选题] 约克郡布丁的面糊调制好后应静置（）左右。

A、5分钟 B、10分钟 C、30分钟 D、60分钟

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第3题

[] 制作约克郡布丁时，应先用（）的炉温烘烤15分钟后，在降温烘烤至布丁起发、成熟。

A、A.140℃ B、B.160℃ C、C.180℃ D、D.200℃

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第4题

[单选题] 制作约克郡布丁的主要原料是（）、鸡蛋、黄油等。

A、面粉、牛奶 B、面粉、奶油 C、面包粉、牛奶 D、面包粉、奶油

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第5题

[单选题] 约克郡布丁的主要原料是面粉、（）、鸡蛋、熟猪油等。

A、糖水 B、蜂蜜 C、奶油 D、牛奶

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第6题

[单选题] 酥糊调制好后静置（）再使用效果最佳。

A、60min B、50min C、30min D、10min

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第7题

[判断题] 油浸式消弧线圈套管更换更换后应静置，反复排气，确保消弧线圈本体内无气体。

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第8题

[判断题] 荷兰少司调制好后应放于温热处保存。

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第9题

[] 荷兰少司调制好后应放于温热处保存。

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