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【判断题】

棉籽饼中对动物有毒性的物质为游离棉酚。

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第1题

[判断题] 棉籽饼中对动物有毒性的物质为结合棉酚。

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第2题

[判断题] 棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。

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第3题

[判断题] 冷炸法生产的棉籽油游离棉酚含量高，不宜直接使用。

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第4题

[单选题] 棉籽粕中的抗营养物质是（）。

A、脂肪酸 B、蛋白酶抑制剂 C、游离棉酚 D、葡萄糖硫苷

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第5题

[单选题] 棉籽油的主要卫生问题是（）。

A、黄曲霉毒素 B、游离棉酚 C、铅 D、芥酸

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第6题

[单选题] 棉籽油的主要卫生问题是（）。

A、黄曲霉毒素 B、游离棉酚 C、铅 D、芥酸

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第7题

[填空题] 菜籽饼和棉籽饼分别含（）和（）有毒成分。

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第8题

[单选题] 用硫酸亚铁水溶液浸泡不能脱、毒的是（）。

A、豆饼中的抗胰蛋白酶 B、菜籽饼中的芥子苷 C、棉籽饼中的棉酚 D、花生饼中的黄曲霉

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第9题

[] 棉籽饼中毒多为急性中毒，慢性蓄积性中毒少见。

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