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【单选题】

棉籽油的主要卫生问题是（）。

A、黄曲霉毒素

B、游离棉酚

C、铅

D、芥酸

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第1题

[单选题] 棉籽油的主要卫生问题是（）。

A、黄曲霉毒素 B、游离棉酚 C、铅 D、芥酸

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第2题

[判断题] 冷炸法生产的棉籽油游离棉酚含量高，不宜直接使用。

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第3题

[单选题] 下列哪种食用油可损害心.肝.肾等实质器官，并对生殖系统也有明显的损害（）

A、粗制棉籽油 B、粗制菜籽油 C、粗制大豆油 D、粗制花生油

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第4题

[单选题] 以下（）不属于干性油。

A、亚麻油 B、苏子油 C、梓油 D、棉籽油

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第5题

[单选题] 我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过（）。

A、1% B、2% C、3% D、0.03%

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第6题

[单选题] 我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过（）

A、0.5% B、0.2% C、0.05% D、0.03%

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第7题

[单选题] 我国规定棉籽油中游离面酚的含量不得超过（）。

A、0.5% B、0.2% C、0.05% D、0.03%

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第8题

[] 动脉硬化的病人应忌用（）。

A、A.菜油 B、B.豆油 C、C.麻油 D、D.棉籽油 E、E.椰子油

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第9题

[单选题] 菜籽油是我国主要的食用油脂，下列关于菜籽油的叙述错误的是（）。

A、菜籽油在常温下为液态，适合做各种凉菜的调味料 B、和其他植物油相比，人体对菜籽油的吸收率最高 C、菜籽油质量相对较好，所以一般没有什么异味 D、菜油中含有大量对心血管不利的芥酸和芥碱

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