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【多选题】

异型乳酸发酵的产物是（）。

A、二氧化碳

B、醋酸

C、乳酸

D、乙醇

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第1题

[判断题] 乳酸发酵根据产物的不同，可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵。（　）

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第2题

[判断题] 同型发酵产生的产物是乳酸，而异型发酵除乳酸外还有乙醇等物质。（）

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第3题

[判断题] 在异型乳酸发酵过程中，发酵产物主要为乳酸。（）

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第4题

[单选题] 同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）

A、乙醇 B、乳酸 C、醋酸 D、CO

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第5题

[简答题] 什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？

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第6题

[简答题] 比较正型乳酸发酵与异型乳酸发酵的异同。

A、

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第7题

[单选题] 泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。

A、初期 B、初中期 C、中期 D、后期

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第8题

[单选题] 乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是（）

A、都产生乳酸 B、都产生乙酸 C、都产生CO₂ D、都产生乙醇

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第9题

[单选题] 引起异型乳酸发酵的乳酸细菌是（）

A、干酪乳杆菌 B、保加利亚乳杆菌 C、乳链球菌 D、甘露醇乳杆菌

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