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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

()是膳食中最主要的调味品,称为“百味之首”

A、糖

B、醋

C、盐

D、味精

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第1题

A、味品在菜点成本比重有增大趋势  B、味品成本在原料消耗总值占有重要比重  C、有些菜点味品成本主要成本  D、味品在菜点成本比重呈缩小趋势  

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第5题

A、料酒  B、陈皮  C、茴香  D、花椒  

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第6题

A、食盐作为一种味品,有“百味王”称  B、氧气用于急救病人,吸氧也有助于美容养颜  C、氢氧化钠具有潮解性,可用于泡发鱿鱼等水产品  D、碳酸氢钠常被用作发酵剂和膨松剂  

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第9题

A、A.番茄酱  B、B.蚝油  C、C.酱油  D、D.味精  

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