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【简答题】

哪些绿叶菜类是耐寒的？

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第1题

[简答题] 绿叶菜类喜温的蔬菜有哪些？

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第2题

[判断题] 蔬菜中硝酸盐由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是根、茎、叶（即营养体）的污染程度远远高于花、果、种子（即生殖体）。从减轻硝酸盐危害的角度分析，我们尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。

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第3题

[单选题] 韭菜在农业生物学分类中属于（）。

A、绿叶菜类 B、多年生蔬菜 C、根茎类 D、葱蒜类

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第4题

[单选题] 化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是（）。

A、根菜类 B、薯芋类 C、绿叶菜类 D、食用菌类

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第5题

[单选题] 酱腌菜产品中量最大的一类是（）。

A、咸菜 B、糖醋菜类 C、盐渍菜 D、发酵菜

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第6题

[简答题] 绿叶菜有哪些类型？

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第7题

[简答题] 一般情况下，早春生产的茄果瓜类蔬菜病害发生较多，使用杀菌剂比较普遍，茄果瓜类、豆类是连续性采收，生长期长，因此边使用农药防治病虫、边采收是生产此类蔬菜的特点；夏季，高温高湿的气候容易滋生病虫害，特别是绿叶菜类使用农药较多；秋季发生害虫的种类较多，且抗药性强，使用农药较多；冬季病虫害发生率相对减少。所以在蔬菜选购时，要根据季节适当倾斜。一年四个季节分别倾向于选择哪类蔬菜？

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第8题

[] 以下哪些食物中含有脂溶性维生素？（）

A、A、胡萝卜 B、B、鸡蛋 C、C、麦胚 D、D、绿叶菜

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第9题

[简答题] 请列举5种中餐特殊菜类。

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