【单选题】
不符合蔬菜及水果类的合理利用原则的是（）
A、先切后洗
B、切后不浸泡
C、尽量不挤汁、不焯水
D、尽量带皮食用
查看正确答案A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主 B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用 C、蛋白质和脂类含量很低 D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
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第8题
A、存放食物不宜过满过紧 B、上熟下生，蔬果分离，鱼肉分离，用食品级的包装盒分装存放，并贴上标签 C、冰箱的清洁有日清、周清、月清 D、热带水果、根茎类的蔬菜，淀粉类的食品不宜放冰箱 E、可以将热食物直接放入运转着的冰箱里
第9题
A、动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类 B、谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜 C、奶油、鱼油、水果、蔬菜、大米、干果、玉米 D、蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
