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【单选题】

小张非常喜欢吃孜然羊肉串，她不明白孜然是什么，上网一查，原来孜然是（）语，是一种调味品，指的是"安息茴香"。

A、维吾尔

B、藏

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更多“小张非常喜欢吃孜然羊肉串，她不明白孜然是什么，上网一查，原来孜然是（）语，是一种调味品，指的是"安息茴香"。”相关的问题

第1题

[判断题] 扒制羊肉串的火候以羊肉刚好成熟为宜。

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第2题

[多选题] 为了有效防范布病，下列哪些做法是正确的（）。

A、加工牛羊肉要生熟分开 B、吃烤羊肉串可以火轻点，口感好 C、涮羊肉也得讲究火候，不要太熟了 D、加工牛羊肉应做好防护

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第3题

[判断题] “lamb skewer with herbs”的意思是羊肉串。

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第4题

[单选题] 制作羊肉串应把羊肉、葱头、（）相间串成串。

A、黄瓜 B、辣椒 C、青椒 D、番茄

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第5题

[单选题] 制作羊肉串应先把羊肉（）

A、用牛奶浸泡 B、用红酒浸泡 C、用冰水浸泡 D、剔净筋皮

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第6题

[] 扒制羊肉串的火候以客人的需要为准。

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第7题

[] 关于藏族吃肉的说法中，错误的是（）。

A、A.自家宰杀，自给自足 B、B.整只羊肉一起烤，切着吃 C、C.通常喜欢吃生牛羊肉 D、D.准备不同的蘸水，以适应不同的口味

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第8题

[单选题] 孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成，其中孜然粉与盐的比例以1：6为宜，常用于（）的调味。

A、干炸菜品 B、干煎菜品 C、干炒菜品 D、烧烤菜品

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第9题

[判断题] 藏族人喜欢吃肉，包括猪肉、牛肉、羊肉、驴肉等。

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