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【单选题】

下列哪个糖是非还原糖（）

A、D－果糖

B、D－半乳糖

C、乳糖

D、蔗糖

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第1题

[] 所有的单糖都是还原糖，所有的双糖都是非还原糖。

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第2题

[填空题] 糖酵解的氧化还原辅酶为（），HMP（磷酸戊糖途径）的氧化还原酶为（）。

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第3题

[判断题] 乳糖为还原糖，蔗糖为非还原糖。

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第4题

[判断题] 费林试剂氧化法测定还原糖含量，采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。

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第5题

[单选题] 下列（）糖不是还原糖。

A、果糖 B、半乳糖 C、乳糖 D、蔗糖

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第6题

[多选题] 下列哪些糖是还原糖？（）

A、葡萄糖 B、果糖 C、蔗糖 D、乳糖

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第7题

[简答题] 说明下列糖所含单糖的种类、糖苷键的类型及有无还原性？（1）纤维二糖（2）麦芽糖（3）龙胆二糖（4）海藻糖（5）蔗糖（6）乳糖

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第8题

[填空题] 提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）、（），分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。

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第9题

[单选题] 下列物质中，属于非还原性糖的是（）。

A、蔗糖 B、甘露糖 C、半乳糖 D、核糖

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